3. Masak dengan bumbu yang kuat
Tahap terakhir tentunya adalah memasak cumi sesuai dengan sajian yang kamu inginkan.
Saat memasak, pastikan gunakan bumbu-bumbu yang memiliki cita rasa yang kuat, ya. Di antaranya seperti jahe, bawang putih, cabai, merica, dan lainnya.
"Kan kalau cumi dimasak menjadi Chinese food biasanya dimasak dengan air abu," ungkap Chef Suwanta.
Air abu dipakai untuk menghilangkan bau anyir dari tinta dan cumi, setelah itu baru dimasak dengan bumbu yang lain.
Berikutnya masaklah dengan bumbu-bumbu yang bisa menetralisir aroma amis tinta seperti jahe.
Selain untuk penghilang bau amis, bumbu yang digunakan mampu menambah cita rasa hidangan.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Cumi Anti Alot, Hindari 3 Kesalahan Ini
Ada hal lain yang disampaikan oleh Chef Suwanta tentang tinta cumi, di mana bagian ini memiliki khasiat yang baik bagi tubuh.
Mengetahui hal tersebut, alangkah baiknya jangan membuang tinta cumi ya, Kawan Puan, kreasikan saja menjadi hidangan yang lezat. (*)
