Parapuan.co - Kawan Puan, ikan merupakan salah satu makanan yang lezat untuk disantap ya.
Misalnya saja menyantap ikan goreng dengan pendamping lainnya seperti sambal dan lalapan, sungguh menggoyang lidah ya, Kawan Puan.
Namun demikian, menyantap ikan goreng itu tak seenak proses masaknya.
Baca Juga: Jangan Asal Diet, Begini Porsi Makan yang Ideal Menurut Kemenkes
Ada saja kejadian yang cukup menjengkelkan, misalnya saja minyak yang meletup-letup, lalu ikan yang jadinya lengket dan susah dibalik, betul begitu Kawan Puan?
Nah, untuk mengatasi hal ini, maka ada beberapa tips menggoreng ikan yang tentunya wajib Kawan Puan tahu, sehingga memasak pun menjadi lebih mudah dan nyaman.
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini lima tips menggoreng ikan yang bisa Kawan Puan lakukan.
1. Pastikan wajan benar-benar kering
Kawan Puan, pastikan wajan yang akan digunakan tak ada air setetes pun ya.
Sebab, air di wajan inilah yang membuat minyak meletup-letup.
Maka dari itu, sebelum wajan digunakan untuk menggoreng ikan, keringkan terlebih dahulu ya.
Supaya keringnya lebih maksimal, panaskan wajan dengan api kecil, lalu lap dengan tisu, setelah itu baru tuangkan minyak.
2. Gunakan wajan yang cekung
Sebaiknya gunakan wajan cekung dan berukuran agak besar untuk menggoreng ikan.
Wajan cekung memang tidak mengurangi risiko letupan yang mungkin akan terjadi, tetapi wadah ini melindungi tangan Kawan Puan dari cipratan minyak.
Supata lebih aman lagi, gunakan tutup wajan, agar minyak tak mengotori ruangan dapur juga.
Baca Juga: Tak Hanya Rendam di Air, Ini Cara Lain Bedakan Telur Segar dan Busuk
3. Suhu minyak
Kawan Puan, suhu minyak juga memengaruhi letupan saat menggoreng ikan.
Maka dari itu, saat menggoreng ikan gunakan minyak sayur yang suhunya kisaran 180 derajat celsius.
Selain itu saat menggoreng ikan juga jangan terlalu lama supaya tidak gosong, cukup lima hingga delapan menit saja.
4. Keringkan ikan sebelum digoreng
Sebelum dimasukkan ke minyak panas, keringkan ikan terlebih dahulu.
Kawan Puan bisa mengeringkan ikan dengan cara ditepuk-tepuk.
Ikan yang benar-benar kering akan memercikan sedikit minyak daripada ikan basah.
Tak hanya berefek pada cipratan minyak, dengan mengeringkan ikan maka kulitnya pun saat dibalik tidak mengelupas.
Baca Juga: Selain ASI, Makanan Ini Juga Bisa Kurangi Risiko Covid-19
5. Taburi minyak dengan tepung terigu
Taburi minyak panas dengan tepung terigu dan aduk secara merata.
Tepung terigu mampu menyerap kandungan air pada ikan, sehingga saat digoreng tidak meletup.
Jika tidak ada tepung terigu, sebagai alternatifnya taburi minyak dengan garam untuk mencegah letupan.
Sedikit saja ya, Kawan Puan, jangan terlalu banyak, supaya ikan tidak asin.
Wah, kelima tips di atas menarik ya, Kawan Puan, jadi yuk praktikkan.
(*)
