Parapuan.co - Sebentar lagi umat muslim di dunia akan menyambut Hari Raya Idul Adha 2021.
Di momen Idul Adha 2021 nanti, tentu banyak orang bersemangat mengolah daging kurban yang didapat.
Namun sayang, mengolah daging memiliki kesulitan yang tidak bisa dianggap mudah.
Apalagi jika harus mengolah daging kambing yang identik dengan bau khasnya.
Diperlukan tips dan trik khusus agar bau khas atau bau prengus dari daging kambing bisa hilang.
Baca Juga: Simak, Panduan Ibadah di Rumah saat Idul Adha dan Protokol Penyembelihan Hewan Kurban
Nah Kawan Puan, agar daging kambing yang akan dimasak tidak bau prengus, kamu bisa menggunakan beberapa cara.
Apa saja? Yuk simak ulasannya melansir dari Sajian Sedap berikut ini:
1. Tidak Mencuci Daging
Di masa pandemi ini, tentu kita ingin memastikan semua makanan bersih.
Akhirnya kita mencuci berbagai bahan makanan termasuk daging-dagingan sebelum dimasak.
Tapi ternyata cara ini justru salah lho Kawan Puan.
Mencuci daging apalagi daging kambing sebelum memasak justru membuat baunya akan makin kuat.
Ini karena air cucian membuat sari dalam daging keluar sehingga tak hanya baunya yang makin kuat, tapi sari daging pun hilang.
Tak perlu bingung soal bakteri, sebab saat memasaknya, bakteri atau kuman dalam daging akan mati dengan sendirinya.
Baca Juga: Bolehkah Dana Darurat Dipakai untuk Berkurban? Ini Kata Pakar Keuangan
2. Lakukan Dua Kali Perebusan
Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah dengan melakukan dua kali perebusan.
Di rebusan pertama, kamu bisa menambahkan rempah seperti salam, daun jeruk, serai, lengkuas maupun daun pandan.
Rempah ini bisa menutupi aroma prengus yang dikeluarkan daging kambing.
Setelah mendidih, buang air rebusan tersebut, kemudian rebus ulang daging dengan air baru.
Air rebusan kedua inilah yang bisa kamu gunakan sebagai kaldu atau bahan sup dengan bau daging yang sudah berkurang.
3. Jeruk Nipis
Cara lain yang juga efektif mengurangi bau prengus adalah dengan jeruk nipis.
Kawan Puan bisa melumuri daging dengan jeruk nipis sesaat sebelum dimasak.
Cara ini bisa dengan mudah mengurangi bau prengus dari daging kambing itu sendiri.
Baca Juga: Berlaku Mulai Hari Ini, Simak Aturan Lengkap Pembatasan Aktivitas Selama Libur Idul Adha
4. Nanas
Selain jeruk nipis, bahan lain yang juga bisa mengurangi bau prengus adalah nanas.
Bahkan tak hanya menghilangkan bau, nanas juga bisa sekaligus membuat daging menjadi lebih empuk ketika dimasak.
Nah Kawan Puan, 4 cara di atas termasuk mudah dilakukan bukan? Selamat mencoba ya. (*)
