Tapi ternyata cara ini justru salah lho Kawan Puan.
Mencuci daging apalagi daging kambing sebelum memasak justru membuat baunya akan makin kuat.
Ini karena air cucian membuat sari dalam daging keluar sehingga tak hanya baunya yang makin kuat, tapi sari daging pun hilang.
Tak perlu bingung soal bakteri, sebab saat memasaknya, bakteri atau kuman dalam daging akan mati dengan sendirinya.
Baca Juga: Bolehkah Dana Darurat Dipakai untuk Berkurban? Ini Kata Pakar Keuangan
2. Lakukan Dua Kali Perebusan
Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah dengan melakukan dua kali perebusan.
Di rebusan pertama, kamu bisa menambahkan rempah seperti salam, daun jeruk, serai, lengkuas maupun daun pandan.
Rempah ini bisa menutupi aroma prengus yang dikeluarkan daging kambing.
Setelah mendidih, buang air rebusan tersebut, kemudian rebus ulang daging dengan air baru.
Air rebusan kedua inilah yang bisa kamu gunakan sebagai kaldu atau bahan sup dengan bau daging yang sudah berkurang.
