Parapuan.co - Kawan Puan, hari Minggu (06/06/2021) ini merupakan Hari Tempe Nasional lo.
Tentunya sebagai orang Indonesia, di mana tempe berasal, kamu sudah pernah menyantap tempe, ya Kawan Puan.
Tempe sendiri pada umumnya terbuat dari kacang kedelai yang difermentasikan sehingga menjadi santapan yang bergizi dan lezat.
Walaupun terkesan sebagai makanan yang sederhana, mengonsumsi tempe itu sangat baik bagi tubuhmu.
Baca Juga: Apa Rahasia Diet Seorang Bella Hadid? Berikut Tipsnya dari Ahli Nutrisi
Mengutip dari Healthline, tempe merupakan sumber protein, zat besi, mangan, fosfor, magnesium, dan kalsium yang baik. Ini juga rendah karbohidrat dan natrium.
Ada pun, manfaat mengonsumsi tempe bagi tubuh yakni:
1. Baik untuk sistem pencernaan
Kawan Puan, diketahui fermentasi adalah proses yang melibatkan penguraian gula oleh bakteri dan ragi.
Melalui fermentasi, asam fitrat yang ditemukan dalam kedelai dipecah, membantu meningkatkan pencernaan dan penyerapan.
Di samping itu, makanan fermentasi yang tidak dipasteurisasi mungkin mengandung probiotik.
Di mana probiotik merupakan bakteri menguntungkan yang dapat memberikan manfaat kesehatan saat dimakan.
Studi berjudul Dietary fiber and prebiotics and the gastrointestinal microbiota menyatakan prebiotik meningkatkan pembentukan asam emak rantai pendek di usus besar.
Hal ini termasuk butirat yang merupakan sumber energi utama untuk sel-sel yang melapisi usus besar.
