4. Khaja
Khaja adalah makanan penutup tradisional India yang terdiri dari tepung, gula, dan adonan berbahan dasar ghee yang digoreng dalam minyak hingga berwarna keemasan.
Khaja sendiri memiliki tekstur yang renyah saat digigit.
Setelah disiapkan, khaja terkadang direndam dalam sirup gula atau tergantung dengan variasi lainnya berdasarkan daerah.
Makanan penutup yang lezat ini biasanya menjadi satu hidangan utama di berbagai pesta pernikahan di India Utara.
Ada banyak variasi khaja di menurut daerahnya masing-masing.
Khaja yang berasal dari Silao dan Rajgir dicirikan oleh bentuknya yang menonjol.
Sedangkan khaja dari bagian pesisir Andhra Pradesh kering di bagian luar dan diisi dengan sirup gula di bagian dalam.
Baca Juga: Butuh Energi untuk Memulai Hari? Ini Alasan Kamu Harus Mengonsumsi Telur Saat Sarapan
5. Kheer
Kheer atau payasam adalah makanan penutup yang sudah ada sejak zaman India kuno.
Kheer adalah puding beras bertekstur seperti krim yang dibuat dalam beberapa versi di seluruh negeri.
Makanan ini sering dijadikan hidangan umum di berbagai upacara, festival, dan perayaan India, meskipun dapat dikonsumsi setiap saat sepanjang tahun.
Kheer dibuat dengan cara merebus nasi, gandum, atau tapioka dengan susu dan gula, dan dapat ditambahkan dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, kapulaga, dan kunyit.
Diyakini bahwa makanan penutup tersebut berasal dari 2000 tahun yang lalu di Kuil Lord Jagannath di Orissa.
