2. Gulab Jamun
Gulab jamun adalah makanan penutup yang berbahan dasar susu padat yang diremas menjadi adonan, dibentuk menjadi bola-bola, dan digoreng dalam ghee atau minyak samin.
Gulab jamun yang sudah digoreng itu kemudian direndam dalam ramuan manis yang dibumbui dengan kunyit, kapulaga hijau, dan air mawar.
Saat disajikan, gulab jamun sering dihiasi dengan kacang kering untuk lebih meningkatkan rasanya.
Nama hidangan ini berasal dari dua kata: gulab, yang berarti mawar, dan jamun yang mengacu pada buah jamun berry yang berwarna ungu.
Makanan penutup yang berasal dari Arab dan disebut luqmat al-qadi ini menjadi populer selama era Mughal, ketika koki India di dapur istana mengadaptasi masakan mereka dengan menggabungkan bahan-bahan Persia yang baru tiba dengan rasa Hindu mereka sendiri.
Baca Juga: Jarang Ada yang Tahu, Ini 5 Manfaat Buah Matoa untuk Kesehatan Tubuh
3. Modak
Modak adalah pangsit manis yang berasal dari negara bagian India, yakni Maharashtra.
Di India, modak dimasak dengan berbagai cara dan dikenal dengan berbagai nama berdasarkan wilayahnya.
Dalam bahasa Tamil, modak disebut modhaka.
Sementara dalam bahasa Kannada disebut kadubu. Dalam bahasa Telugu, modak disebut kudumu.
Bahan, persiapan, dan metode memasak juga tergantung pada perbedaan daerah.
Namun, yang paling umum disebut ukadiche modak, yakni modak kukus dan dibuat dengan tepung beras dan diisi dengan ramuan manis parutan kelapa dan gula merah.
