Parapuan.co - Kuliner asal Jepang yang satu ini memang begitu populer di berbagai kalangan, selain rasanya yang lezat ternyata sushi juga memiliki manfaat bagi kesehatan loh.
Sushi sendiri adalah nasi, sayuran, dan ikan mentah ataupun matang yang dibentuk dengan cara dikepal atau digulung dengan nori.
Terdapat tiga jenis sushi menurut Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, yakni nigiri, maki, dan temaki.
Baca Juga: Inspirasi Makanan Sehat Tanpa Ribet Untuk Kamu yang Lagi Dikejar Waktu
Nigiri adalah ikan mentah, telur salmon, udang matang atau irisan telur di atas nasi.
Sementara maki adalah sushi gulung, dan temaki atau handroll adalah sushi yang dikepal dengan tangan berbentuk kerucut.
Meski penggunaan ikan mentah kerap menjadi hal yang tak lazim di Indonesia, namun justru makin ke sini tren kuliner sushi kian berkembang.
Selain rasanya yang begitu lezat, sushi juga memiliki manfaat bagi kesehatan loh Kawan Puan.
Apa saja manfaatnya? Berikut dilansir dari laman Health pada (5/4/2021) manfaat sushi bagi kesehatan.
Baca Juga: Jadi Menu Favorit Berbuka Puasa, Ini Manfaat Cincau bagi Kesehatan
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Dalam satu porsi sushi terdapat nasi, sayuran segar, dan ikan mentah atau matang seperti salmon.
Salmon sendiri merupakan sumber protein yang sangat baik selain omega 3, kandungan tersebut mampu mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
Bahkan nutrisi tersebut juga mampu membantu menjaga kesehatan otak.
Hal ini pun didukung dengan laporan dari Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat yang menunjukkan bahwa kandungan omega 3 pada ikan mampu menurunkan tekanan darah, serta mengurangi risiko hipertensi.
Sehingga, dapat dikatakan kandungan nutrisi yang ada di ikan salmon mampu menurunkan risiko terkena penyakit jantung koroner.
Baca Juga: Selain Yoghurt, Ini 5 Makanan yang Baik untuk Menjaga Kesehatan Usus
2. Menguatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Dalam mengonsumsi sushi tentu terdapat wasabi sebagai pelengkap rasanya.
Memiliki rasa yang cukup unik dan begitu asing di lidah orang Indonesia, namun faktanya wasabi memiliki manfaat baik bagi kesehatan.
"Penelitian menunjukkan bahwa wasabi, perasa unik yang digunakan sebagai bumbu pada ikan mentah dalam sushi, memiliki manfaat kesehatan yakni membantu memperkuat sistem kekebalan," tutur Ella Davar, RD, CDN ,ahli gizi sekaligus ahli diet dan konselor kesehatan bersertifikat yang berbasis di Manhattan.
Sebab, dalam wasabi terkandung beta karoten, glukosinolat, dan berbagai isothiocyante yang bersifat antibakteri.
Baca Juga: Diet Menggunakan Kopi, Bagaimana Efek Sampingnya Bagi Kesehatan?
Selain itu dalam penelitian juga tercatat bahwa wasabi dapat membunuh bakteri seperti E. coli dan Staphylococcus.
3. Meningkatkan Kesehatan Usus
Dalam sebuah sushi terdapat sayuran segar dan terdapat juga makanan hasil fermentasi, tak heran jika ini akan memberikan dampak yang baik bagi mikrobioma dalam usus.
Karena serat yang terkandung dalam sayuran ini memiliki probiotik dan nutrisi baik bagi bakteri baik dalam usus, serta bermanfaat dalam menghilangkan bakteri jahat pada usus.
4. Membantu Proses Detoksifikasi Alami Tubuh
Setiap sushi tentu identik digulung dengan nori atau rumput laut.
Baca Juga: Roti Gandum Versus Roti Tawar Putih, Mana Lebih Baik untuk Kesehatan?
Ternyata lapisan penggulung sushi ini juga memiliki manfaat baik bagi kesehatan, lho.
Bahkan kandungan vitamin di dalamnya 10 kali lebih banyak dari pada bayam, serta mengandung 30 hingga 50 persen protein, dan hanya memiliki 0,1 persen gula.
Selain itu, nori juga memiliki kandungan yodium yang tinggi, sehingga dapat membantu proses detoksifikasi alami pada hati.
(*)
