2. Hindari masak daging beku
Apabila salah satu bahan baku tumisan menggunakan daging, sebaiknya hindari menggunakan daging beku.
Daging beku akan langsung mendinginkan wajan panasmu, yang justru lebih lama dalam proses memasaknya.
Untuk itu, cairkan daging beku terlebih dahulu di suhu ruang selama 20 menit sebelum proses memasak.
3. Cara menumis daging
Panaskan minyak di wajan, lalu tambahkan bahan penyedap seperti bawang putih dan jahe, dan sebarkan daging agar tidak menumpuk di tengah.
Jangan langsung ditumis, biarkan selama 30 detik agar warnanya menjadi cokelat. Lalu, aduk hingga berwarna kecokelatan.
Masak daging hingga hampir matang, angkat dan sisihkan. Daging akan dimasak kembali bersama sayuran di proses masak terakhir.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat untuk Mencairkan Daging Beku dalam Hitungan Menit
