Mudah dan Praktis Dibuat, Intip 5 Resep Sederhana Brunch saat Weekend

3. Egg Muffins

Egg muffins cocok untuk Kawan Puan yang ingin brunch bergizi dan praktis. Resep ini fleksibel karena kamu bisa menyesuaikan isian sesuai selera. Cara membuat:

• Kocok 4 butir telur dengan sedikit garam dan merica.
• Siapkan loyang muffin, olesi sedikit minyak.
• Masukkan isian favorit seperti keju parut, bayam cincang, tomat, tuna, atau potongan daging asap.
• Tuang adonan telur ke dalam cetakan, panggang dalam oven suhu 180°C selama 15–20 menit.

Muffin telur ini kaya protein dan sayuran, sangat pas dinikmati hangat bersama teh atau kopi.

4. Shakshuka (Telur Rebus Saus Tomat Pedas)

Shakshuka berasal dari Timur Tengah dan terkenal dengan saus tomatnya yang kaya rasa. Menu ini cocok untuk brunch karena mengenyangkan dan lezat. Cara membuat:

• Tumis 1 siung bawang putih dan 1/2 bawang bombai hingga harum.
• Tambahkan 3 buah tomat cincang, 1 sdt pasta tomat, garam, merica, dan sedikit bubuk cabai atau paprika. Masak hingga saus mengental.
• Buat cekungan dalam saus, pecahkan 2–3 butir telur ke dalamnya. Tutup dan masak hingga telur matang sesuai selera.
• Sajikan shakshuka hangat dengan roti panggang untuk menyerap saus yang gurih dan nikmat.

5. Muffin Blueberry Lembut

Jika kamu mencari kudapan yang ringan namun tetap spesial, muffin blueberry bisa jadi pilihan tepat. Teksturnya lembut dan moist, dengan rasa manis asam dari buah blueberry. Cara membuat:

• Campur 200 gr tepung terigu, 100 gr gula, 1 sdt baking powder, dan sejumput garam.
• Di wadah terpisah, aduk 1 butir telur, 100 ml susu, dan 50 ml minyak sayur.
• Gabungkan adonan basah dan kering, aduk perlahan. Masukkan 100 gr blueberry segar atau beku.
• Tuang ke cetakan muffin, panggang dalam oven suhu 180°C selama 20–25 menit.

Tidak perlu pergi ke kafe mahal untuk menikmati brunch yang lezat. Dengan resep-resep sederhana di atas, Kawan Puan bisa menghadirkan suasana brunch ala restoran di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Muffin Pisang Coklat, Kue Manis Lezat yang Aman untuk Anak-Anak

(*)