- 1 sdm irisan cabai merah, 1 sdm irisan cabai rawit merah, 1 sdm irisan bawang putih
- 1 sdt terasi, 1 sdt garam, 1 sdm irisan gula merah
Cara Membuat Kuluban
1. Langkah awal membuat kuluban yakni rebus air hingga mendidih.
Masukkan sayuran satu persatu kecuali taoge. Rebus hingga matang dan empuk lalu tiriskan.
Hindari untuk merebus sayur terlalu lama agar tidak lembek. Untuk taoge cukup siram dengan air panas lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu goreng teri hingga kuning dan matang, lalu tiriskan.
3. Buat bumbu kuluban dengan mencampur bahan-bahan seperti kelapa parut dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga rata.
Bentangkan daun pisang kemudian tuang bumbu ke atas daun pisang, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
4. Campur semua sayuran dengan bumbu kuluban yang sudah ditutup. Hidangkan dengan taburan teri goreng dan daun kemangi.
Kuluban siap disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga: Sambut Hari Kartini, Ini Sinopsis Film Surat Cinta untuk Kartini
(*)
