Parapuan.co - Sate kambing Binowo yang berlokasi di Madiun, Jawa Timur sedang Viral di TikTok.
Warung sate kambing ini viral di TikTok lantaran dagingnya yang empuk dan tidak bau.
Bukan hanya menjual sate kambing, warung satu ini juga menjajakan olahan lainnya seperti gulai, olahan kepala utuh, hingga rica-rica kambing.
Untuk satu porsi sate kambing dijual dengan harga Rp27.000/10 tusuk. Sementara untuk rica-rica kambingnya dijual dengan harga Rp10.000/pack.
@sategulebinowo Satu paket kepala kaki 4 Rp. 150.000 yang mau pesan bisa hubungi H-1 ???????? #satebinowo #satekambingbinowo #satekambing #madiunngemil #fyp #fypシ ♬ suara asli - Sategulebinowo
Pemilik akun @sategulebinowo juga menyebut jika dagangannya ini laris manis, terutama saat akhir pekan.
Oleh sebab itu, para pembeli disarankan untuk berkunjung datang di hari biasa saat pagi sampai siang hari.
Warung sate kambing ini pun selalu ramai dikunjungi banyak orang, bahkan hingga dari luar kota.
Karena kenikmatannya, banyak orang juga yang ingin mencoba membuat sendiri sate kambing binowo yang populer di TikTok tersebut.
Jika Kawan Puan berencana membuatnya sendiri di rumah, berikut tips membuat sate kambing yang empuk dan tidak prengus.
Baca Juga: Mudah, Ini Cara Menghilangkan Bau Prengus Kambing dengan Daun Pepaya
1. Pilih Daging yang Tepat
Mengutip dari laman Kompas.com, untuk membuat sate kambing binowo yang viral di TikTok, pertama pilih daging kambing yang tepat karena memengaruhi keempukan teksturnya.
Pilihlah potongan daging kambing yang memiliki sedikit lemak dan serat halus atau prime cut.
Potongan daging yang tepat untuk sate adalah bagian daging has dalam, luar iga, dan paha atas.
Pastikan untuk membersihkan daging dengan baik dari jaringan lemak berlebih dan selaput yang keras.
2. Iris Daging dengan Ketebalan yang Sama
Pastikan untuk mengiris daging dengan ketebalan yang seragam agar semua potongan matang secara merata.
Potongan daging yang terlalu tebal bisa membuat bagian dalamnya kurang matang, sementara potongan yang terlalu tipis bisa membuatnya mudah gosong saat proses pemanggangan.
Baca Juga: 5 Tips Membersihkan Daging Kambing agar Tidak Prengus, Jangan Dicuci!
3. Tidak Perlu Dicuci
Kawan Puan, membuat sate kambing tidak perlu mencuci atau merendamnya.
Kebiasaan inilah yang ternyata membuat daging kambing semakin bau prengus.
Daripada mencucinya, akan lebih baik jika kamu melumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis untuk meminimalisir baunya.
4. Bungkus dengan Daun Pepaya
Tips selanjutnya adalah bungkus daging kambing dengan daun pepaya, terutama jika daging berotot.
Bungkus daging dalam daun pepaya yang sudah diremas. Proses ini membuat daging lebih empuk dan tidak bau.
Selain daun pepaya, nanas dan bawang bombai juga bisa membantu proses pengempukan daging.
Demikianlah tips membuat sate kambing binowo viral di TikTok yang empuk dan tidak bau prengus. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
Baca Juga: Ini 3 Hidangan Utama di Restoran Antarasa, Ada Tongseng Kambing dari Chef Renatta
(*)
