Parapuan.co - Bakpao jadi salah satu makanan tradisional khas China yang banyak dijual di berbagai tempat dan enak disantap.
Kawan Puan bisa membuat bakpao sendiri di rumah dengan menggunakan tepung terigu dan tepung tangmien.
Meski bisa dibuat di rumah, membuat bakpao itu ada tipsnya agar hasilnya bagus.
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips membuat bakpao di rumah.
1. Pakai Mentega Putih
Bahan untuk membuat bakpao yakni kombinasi tepung protein rendah dan tepung tangmien.
Pastikan juga untuk tidak memakai minyak atau margarin yang berwarna kuring saat membuat bakpao.
Membuat makanan khas China ini memang menggunakan mentega putih dan putih telur.
Dikarenakan bahan yang digunakan serba putih, maka hasil akhir bakpao putih.
Baca Juga: 3 Tips Memilih Kiwi untuk Diolah Jadi Kue dan Salad, Cek Kulitnya
2. Tambahkan Air Sedikit Demi Sedikit
Demi pembentukan gluten sempurna, sebaiknya tuangkan air secara perlahan sambil menguleni adonan.
Jangan tambahkan air sekaligus langsung banyak karena bisa membuat adonan lembek.
Pasalnya, karakter kelembapan tepung itu berbeda-beda, jadi sebaiknya tuangkan air sedikit demi sedikit.
3. Masukkan Mentega Putih
Mentega putih bisa dimasukkan ketika bahan lain sudah tercampur secara merata jadi adonan.
Kemudian Kawan Puan hanya perlu membuat pori-pori bakpao yang rapat.
Caranya yakni kempeskan adonan setiap kali fermentasi (didiamkan atau resting) selesai digunakan.
Baca Juga: Tips Membuat Panna Cotta Cokelat, Dessert Khas Italia Viral di TikTok
4. Bentuk Bulat
Langkah berikutnya yakni timbang adonan lalu bulatkan di atas meja.
Selanjutnya, tutup adonan dengan telapak tangan, lalu putar sampai permukaannya rapi dan bentuknya bulat.
Tahap membulatkan adonan ini dilakukan sebelum difermentasi.
5. Jangan Kukus Terlalu Lama
Sebaiknya jangan kukus bakpao terlalu lama dan hindari pemakaian api yang terlalu besar.
Kamu bisa menggunakan kain serbet untuk membungkus tutup panci pengukus berbentuk uap.
Tujuannya agar uap air tak menetes lalu jatuh ke permunkaan bakpao.
Kawan Puan juga bisa mengukus menggunakan alat pengukus berbentuk segi empat.
Itu dia tips membuat bakpao, yuk dicoba!
Baca Juga: Resep Ikan Kakap Kukus, Ide Sajian Nikmat untuk Perayaan Imlek
(*)
