4. Bleu d 'Auvergne
Bleu d'Auvergne memiliki karakter kuat sebab urat birunya tebal dan kontras dengan pastanya yang lembut.
Kulit Bleu d'Auvergne ini tipis, basah, berwarna oranye kekuningan dengan bintik putih
berbulu halus.
Penampilan keju ini berbintik namun mengilat karena ada jamur keju berwarna abu-abu kehijauan yang tumbuh di rongganya.
Manfaat Mengonsumsi Blue Cheese
- Blue cheese tinggi kalsium, sehingga baik untuk menjaga kesehatan tulang.
Tak hanya tulang, kalsium juga berperan penting dalam kontraksi otot dan transmisi impuls saraf.
- Kalsium pada blue cheese penting untuk membentuk enamel gigi, yaitu permukaan luar gigi yang keras.
Enamel berperan melindungi bagian gigi yang lebih rentan dan mengisolasinya dari suhu yang sangat panas atau dingin.
- Blue cheese mengandung spermidine yang berkaitan dengan peningkataan kesehatan jantung dan peningkatan umur.
- Produk susu fermentasi termasuk blue cheese mengandung bakteri asam laktat, asam lemak, serta peptida yang dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, melindungi dari penurunan memori terkait usia dan demensia.
Itu dia berbagai jenis dan manfaat blue cheese bagi kesehatan, tertarik mencobanya?
Baca Juga: 5 Tips Membuat Churros, Makanan Khas Spanyol yang Viral di TikTok
(*)
