3. Buat Adonan Putih Telur
Sisihkan adonan pertama, Kawan Puan bisa mengolah adonan putih telur.
Caranya yakni putih telur dikocok menggunakan jeruk nipis, lalu masukkan gula secara perlahan.
Lanjutkan mengocok adonan putih telur sampai teksturnya soft peak.
4. Campur Kedua Jenis Adonan
Adonan kedua pun bisa dicampur ke adonan pertama, namun tidak boleh sembarangan.
"Jadi kita ambil seperempat dulu buat menyamakan tekstur," ujar Luvita Ho.
Setelah itu, aduk semua adonan secara pelan-pelan menggunakan perasaan, hingga teksturnya lembut dan kental.
5. Panggang Ogura
Adonan pun bisa dituangkan ke loyang berukuran 20cm x 20cm, kemudian banting-banting loyang agar kue tidak berlubang.
Kie bisa dipnggang menggunakan teknik au bain marie atau water base dengan suhu 160 derajat celsius selama 57 menit.
Lalu kemudian panggang lagi selama lima menit tanpa water bath, dan ogura pandan pun sudah matang.
Nah, itu dia cara membuat ogura pandan yang viral di tiktok. Selamat mencoba!
Baca Juga: 3 Tips Membuat Banana Bread yang Viral di TikTok, Pakai Pisang Matang
(*)
