Parapuan.co - Merayakan Malam Tahun Baru 2023, biasa dilakukan dengan kumpul bersama keluarga atau teman. Tak lupa juga memberikan sajian atau bersama-sama membuat bakar-bakaran.
Selain bakar-bakaran atau barbeque-an biasa, Kawan Puan juga bisa sajikan Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh nih.
Tak perlu khawatir, karena Chef Ragil akan membagikan tips memasak cepat Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh ini.
Pembuatan sate Rembiga ini membutuhkan kurang lebih 45 menit aja nih, Kawan Puan.
Menurut tips memasak cepat dari Chef Ragil, untuk membuatnya kamu butuh menyiapkan dulu bahan-bahannya.
Kamu butuh menyiapkan bahan-bahan untuk saus Rembiganya terbelih dahulu.
Cara membuat saus Rembiga tersebut cukup dicampur dan dihaluskan saja.
"Nah, sebenernya ini satu tips lagi. Pakai blender begini (hand blander) tu agak mirip sama ulekan karena kita bisa atur teksturnya, jadi bisa dibikin masih agak kasar. Kalau mau yang bumbu halus boleh pakai blender biasa itu," ungkap Chef Ragil di acara demo masak virtual bertema “Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumahmu”, Selasa (6/12/2022).
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Jagung Bakar untuk Sajian Malam Tahun Baru 2023
Selain itu, Chef Ragil juga memberikan tips memasak cepat Sate Rembiga lainnya, yaitu dalam pemilihan dagingnya.
Kawan Puan bisa menggunakan daging apa saja, namun yang otentik adalah daging sapi khas dalam.
"Dagingnya ini bisa diganti apa saja ya (selain daging sapi). Tapi kalau mau pakai daging sapi bisa pakai khas dalam. Cuma kan ibu-ibu biasanya kalau khas dalam itu harganya mahal ya, boleh juga diganti yang lain," ujar Chef Ragil.
Akan tetapi jika ingin lebih berhemat, kamu bisa memilih daging sapi bagian pipi nih, Kawan Puan. Karena daging bagian ini adalah yang paling enak untuk sate.
"Boleh yang murah dan paling enak buat bikin sate itu daging sapi bagian pipi. Jadi, ibu-ibu kalau ke pasar, bilang sama tukang jagalnya 'minta (daging) yang pipi', itu udah paling empuk," sarannya.
Jika sate biasa disajikan dengan lontong, Chef Ragil mengungkapkan jika Sate Rembiga lebih cocok dimakan bersama nasi.
Nah berikut ini resep dan cara membuat Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh.
BAHAN-BAHAN:
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Sosis Bakar untuk Sajian Malam Tahun Baru 2023
Saus Rembiga
- 120 gram Bawang putih cincang
- 50 gram Kecap manis Bango
- 10 gram Terasi Lombok
- 100 gram Cabe merah besar
- 50 gram Cabe keriting
- 50 gram Minyak goreng
- 100 gram Air
Bahan Sate Rembiga
- 250 gram Daging sapi khas dalam atau bagian pipi, kemudian potong kecil untuk disate
- 100 gram Saus Rembiga
- 2 gram Garam
- 5 pcs Tusuk sate
Cara Memasak:
Saus Rembiga
1. Siapkan wajan, masukkan semua bahan saus Rembiga ke dalam wajan.
2. Aduk merata dan panaskan hingga mendidih.
3. Kecilkan api, masak hingga mengental kurang lebih 20 menit.
4. Matikan api, saus siap digunakan.
5. Sisihkan 50 ml saus Rembiga sebagai kuah sate.
Sate Rembiga
- Campur daging yang sudah dipotong dadu dengan garam dan minyak, aduk hingga merata.
- Masukan 2 sendok makan saus Rembiga, aduk lagi hingga merata.
- Tusuk daging dengan tusuk sate (3 potong per tusuk), hingga daging habis.
- Tempatkan sisa saus Rembiga di atas piring datar, beri sedikit minyak, lalu aduk merata dengan sate Rembiga yang akan dibakar
- Bakar sate setengah matang dahulu, oleskan lagi saus Rembiga, dan bakar kembali hingga matang merata (bakar jangan terlalu matang).
- Setelah matang, siap disajikan dengan lontong dan sisa saus sebagai kuah.
Nah, itu dia tips memasak cepat dan resep Sate Rembiga ala Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh yang bisa kamu coba untuk sajian malam Tahun Baru 2023 ini. Selamat mencoba!
Baca Juga: Juicy! Ini 3 Tips Memasak Cepat Steak Daging untuk Santapan Malam Tahun Baru 2023
(*)
