Parapuan.co - Varian pizza itu bermacam-macam, bukan hanya bulat maupun persegi panjang. Selain itu, ada pula pizza yang bentuknya mirip pie yang disebut deep dish pizza.
Jika ingin membuat deep dish pizza di rumah, agar hasilnya bagus maka prosesnya tidak boleh sembarangan.
Langkah-langkah membuat deep dish pizza harus diperhatikan dengan baik dari cara mengistirahatkan adonan, membuat saus, hingga proses pemanggangan pizza sendiri.
Tak perlu bingung, dikutip dari Kompas.com, berikut ini tiga tips membuat deep dish pizza simak ya!
1. Proofing Adonan Deep Dish Pizza
Andrew Heyzer selaku pemilik dari Giulia’s Chicago Pizzeria mengatakan kalau adonan harus melalui proses proofing terlebih dahulu selama 1-2 hari.
Langkah ini bertujuan untuk mengaktifkan ragi di dalam adonan pizza selama diistirahatkan.
Namun seandainya proses proofing adonan itu dilewatkan juga tidak masalah.
"Sebenarnya dengan proofing itu biar flavor-nya lebih terasa, rasanya lebih rich. Sama saja kayak red wine atau keju, semakin lama semakin enak," terang Andrew.
Baca Juga: Rasanya Otentik! Ini 3 Tips Membuat Saus Pizza Rumahan, Pakai Italian Herbs
