2. Perhatikan Batangnya
Mengutip Cook Illustrated, tak hanya daun saja, kamu juga harus memperhatikan bagian batang pakcoy.
Batang pakcoy yang ukurannya besar biasanya bagian tengahnya lebih keras.
Ukuran pakcoy yang besar itu berpengaruh terhadap kecepatan matang ketika dimasak.
Maka dari itu, disarankan untuk memasak batang pakcoy terlebih dahulu, setelah itu baru daunnya, tujuannya agar sayur ini matang merata.
Disarankan pula untuk memilih batang pakcoy yang warnya putih cerah.
Jangan sampai pilih pakcoy yang batangnya sudah muncul bintik-bintik cokelat kecil, karena artinya tidak segar.
Perlu diingat kalau Kawan Puan memilih baby pakcoy, maka Kawan Puan bisa memasaknya sebentar saja.
Sebab baby pakcoy sendiri memiliki tekstur yang lembut dan rasanya pun lebih manis, jadi jangan dimasak terlalu lama.
Kawan Puan, itulah berbagai tips memilih pakcoy segar yang bisa kamu coba. Selamat berbelanja!
Baca Juga: 4 Tips Memilih Semangka yang Berkualitas, Jangan yang Dijual Dekat Pisang!
(*)
