Cumi asin yang berkualitas baik memiliki warna pink keputihan.
Kemudian warna cumi asin yang baik itu kulitnya ungu, bukan abu-abu.
2. Aroma cumi
Selain dari segi warna, coba pula ciumi aroma cumi asin.
Jangan memilih cumi asin yang beraroma busuk dan tajam.
Sebaiknya pilihlah cumi asin yang beraroma segar khas makanan laut atau seafood.
3. Bersihkan cumi asin
Setelah mencari cumi asin dengan warna dan aroma yang tepat, langkah berikutnya yakni dengan membersihkan cumi.
Baca Juga: Jadi Salah Satu Bumbu Rawon, Begini Tips Memilih Kluwek yang Tepat
Cara membersihkan cumi yakni:
- Rendam cumi asin di dalam air hangat hingga cumi terlihat bengkak.
- Remas cumi dengan gerakan lembut.
- Bersihkan kulit luarnya dan buang kotoran dalam isi cumi asin.
4. Tidak perlu menambahkan garam
Dalam proses memasak cumi asin, sebaiknya kamu tidak perlu menambahkan garam, ya.
Pasalnya, rasa cumi sendiri sudah asin, kemudian apabila kamu tetap menambahkan garam maka rasanya pun bisa jadi terlalu asin, sehingga kurang nikmat.
Kawan Puan, pastikan kamu mengikuti keempat tips di atas dalam mengolah cumi asin ya, sehingga sajian yang dibuat lebih enak.
(*)
