Menurut Haryanto, jenis terigu protein tinggi merupakan tepung yang tepat untuk memasak cepat roti maryam, karena untuk membuat roti maryam butuh elastisitas lebar.
"Kita pakai terigu protein tinggi karena produk ini butuh elastisitas lebar seperti martabak telur," ujar Haryanto.
2. Pakai mentega asin
Jika biasanya pembuatan roti maryam menggunakan lemak berupa ghee atau minyak samin, maka kamu bisa menggantinya dengan margarin atau mentega.
Haryanto menambahkan, pilihlah margarin yang tidak beraroma vanila karena ia terbuat dari lemak nabati.
"Pakai margarin saja karena belinya juga susah di sini. Cari margarin yang aromanya jangan vanila karena margarin terbuat dari lemak nabati, ada yang aromanya asin, natural, dan vanila," kata Haryanto.
Untuk itu, Haryanto menyarankan memilih mentega cair yang salted untuk memasak mudah roti maryam.
3. Istirahatkan adonan
Baca Juga: Chef Vindex Berbagi Tips Memasak Cepat 30 Menit, Ini Dia Kunci Membuat Roti Lembut
