Parapuan.co - Sponge cake menjadi salah satu bolu yang paling sering dibuat.
Di mana dalam membuat bolu proses pengocokan telur dan gula itu sangat penting.
Jika kocokan telur tidak sempurna, akibatnya bolu jadi bantat.
Oleh sebab itu, ketika membuat sponge cake kamu harus menyimak baik-baik apakah kocokan telur dan gula sudah tepat atau belum.
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tiga ciri telur mengembang sempurna, simak ya!
1. Warna telur jadi putih
Ciri pertama kocokan teiur sudah mengembang bisa dilihat dari warnanya.
Menurut Head Chef of Bogasari Baking Center Haryanto, telur dan gula yang dikocok warnanya putih.
"Adonannya sudah mengembang dan berubah warna menjadi putih," kata Haryanto.
Baca Juga: National Bubble Tea Day, Ketahui Sejarah hingga Fakta Menariknya
2. Kocokan telur mengental
Saat memulai mengocok telur dan gula, memang teksturnya cenderung jadi cair.
Tak perlu khawatir kocokan telur gagal, karena tekstur cair tersebut jika dikocok terus akan mengembang dan mengental.
Adapun tanda adonan yang sudah mengental yakni saat diangkat tidak menetes dengan cepat, jatuhnya pun perlahan.
Caranya, ambilah adonan dengan menggunakan spatula, kemudian arahkan ke bawah.
3. Adonan berjejak
Ciri kocokan telur dan gula sudah bagus yakni adonannya berjejak.
Coba perhatikan alat pengocok telur atau mixer yang dipakai dan angkatlah biasanya ada adonan yang menempel.
Adonan yang tertinggal di mixer itulah yang menjadi tanda bila kocokan telur sudah sempurna.
Nah, kalau ketiga ciri di atas sudah terlihat, maka kamu bisa melanjutkan prosesnya dengan menambahkan telur dan bahan kering lainnya.
Semoga ketiga ciri telur di atas bisa membantumu membuat bolu agar berhasil ya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat untuk Membuat Bolu Hanya Bermodalkan Rice Cooker
(*)
