2. Rebus dalam air mendidih
Setelah membuat butiran boba, tips memasak cepat boba selanjutnya adalah merebusnya hingga mengembang.
"Boba yang mentahnya itu direbus sampai mengambang kurang lebih 10 menit," ujar Barista di Dessert Darlings, Indra Nugraha.
Indra menyarankan, perbandingan boba dan air saat perebusan tidak jauh berbeda, misalnya 250 gram boba dalam 350 ml air.
"Sampai airnya surut dan kental itu sudah cukup," imbuhnya.
3. Rendam dalam air suhu ruang
Setelah boba matang, angkat dan tiriskan boba menggunakan saringan, lalu rendam dalam air agar tidak lengket.
"Disaring dan direndam air suhu ruangan sebanyak 100 ml," saran Indra.
Cara membuat boba ini untuk memastikan butir-butir boba tetap kenyal dan tidak saling menempel.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Kolak Pisang Nangka, Takjil Andalan Buka Puasa
