Dilansir dari buku Jodohnya Lontong & Ketupat (2012) oleh Purita Purnama penerbit Dian Rakyat menyarankan untuk menggunakan daun pisang batu atau klutuk dalam memasak cepat lontong.
Karena, jenis daun pisang tersebut tidak mudah sobek dan warna hijaunya lembut pada saat lontong dibuka.
2. Gunakan beras berkualitas
Selain jenis daun pisang, dari buku Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat (2008) oleh Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menyebutkan untuk menggunakan beras berkualitas agar hasil dari lontong enak.
Beras menjadi bahan utama pembuatan lontong, sehingga semakin baik kualitas beras yang digunakan maka hasilnya pun akan lebih baik dan tidak mudah hancur.
Adapun jenis beras yang disarankan dalam memasak mudah lontong adalah jenis beras mentik.
3. Cuci beras dengan benar
Setelah memilih jenis beras yang bagus, kamu perlu mencuci beras dengan benar.
Baca Juga: Menggugah Selera, Ini Tips Memasak Cepat Rawon agar Tidak Bau Langu
