Parapuan.co - Cumi saus padang bisa jadi salah satu menu pilihan untuk berbuka puasa, simak tips memasak cepat kuliner khas Indonesia yang satu ini.
Cumi sendiri menjadi salah satu jenis seafood yang jadi favorit banyak orang.
Apalagi, olahan cumi yakni cumi saus padang yang memiliki cita rasa yang lezat.
Untuk memasak cepat cumi saus padang dengan rasa yang seperti di restoran, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Pasalnya, dalam pembuatannya masih banyak orang yang salah mencampur bumbu.
Dikutip dari laman Sajian Sedap, berikut tips memasak mudah cumi saus padang seenak restoran seafood.
1. Gunakan bumbu halus
Salah satu kesalahan yang masih banyak terjadi dalam membuat cumi saus padang adalah hanya menggunakan saus botolan.
Padahal, untuk membuat cumi saus padang memiliki rasa yang begitu kaya perlu menambahkan bumbu halus di dalamnya.
Baca Juga: Bisa Jadi Sajian Lezat, Ini Cara Mengolah Tinta Cumi agar Tidak Amis
Dalam memasak cepat cumi saus padang, bumbu yang dibutuhkan yakni bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Untuk cabai yang digunakan sebagai bahan pembuatannya yakni cabai merah besar.
Dengan begitu, tak hanya memberikan rasa pedas, melainkan juga membuat tampilan warna merah pada saus Padang.
Bagi Kawan Puan penyuka pedas, maka kamu bisa mengombinasikannya dengan cabai merah keriting atau cabai rawit.
Selain membuat rasa semakin lezat, bumbu halus dalam bahan memasak mudah ini juga akan memberikan aroma yang lebih sedap.
Jika bumbu dasar sudah dihaluskan, maka kamu bisa mulai proses memasak dengan menumisnya dengan minyak sampai aromanya keluar dan bumbu matang.
Setelah itu, tambahkan geprekan jahe ke dalamnnya.
2. Kombinasi 3 macam saus
Baca Juga: Pecinta Seafood Patut Tahu, Ini Cara Membersihkan Cumi-Cumi yang Benar
Setelah bumbu yang ditumis matang, maka selanjutnya adalah memasukkan aneka saus botolan.
Adapun saus yang dibutuhkan dalam bahan pembuatan cumi saus padang adalah saus tomat, saus sambal, dan saus tiram.
Perpaduan ketiga saus ini akan menghasilkan rasa yang komplit yaitu pedas, manis, asam dan gurih.
3. Hati-hati dalam menambahkan garam
Untuk menguatkan rasa, pastikan perhatikan takaran garam yang akan ditambahkan.
Bahkan, garam bisa menjadi bumbu opsional, boleh ditambahkan, boleh juga tidak.
Kalaupun ditambahkan, biasanya hanya sedikit saja mengingat ketiga saus botolan di atas sudah asin rasanya.
Berbeda dengan gula pasir dan merica yang harus ditambahkan ke dalam saus Padang.
4. Jangan masak cumi terlalu lama
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Cumi Anti Alot, Hindari 3 Kesalahan Ini
Perlu diperhatikan, pastikan tidak memasak cumi dalam waktu lama. Begitu saus siap, masukkan cumi, aduk sebentar dan cumi saus padang siap disajikan.
Kenapa tidak boleh memasak cumi terlalu lama? Karena, memasak cumi terlalu lama akan membuat teksturnya alot seperti karet.
Jika kamu mengolah dengan cumi biasa, maka cukup ditumis selama 3-4 menit. Begitu cumi berubah warna, matikkan api dan saus padang siap dinikmati.
Sementara jika cumi digoreng tepung, sebaiknya digoreng tidak lebih dari 5 menit. Setelahnya, saus padang tinggal dituangkan di atas cumi goreng tepung.
Nah, itulah tips memasak cepat cumi saus padang yang bisa kamu coba dirumah.
(*)
