Setelah bumbu yang ditumis matang, maka selanjutnya adalah memasukkan aneka saus botolan.
Adapun saus yang dibutuhkan dalam bahan pembuatan cumi saus padang adalah saus tomat, saus sambal, dan saus tiram.
Perpaduan ketiga saus ini akan menghasilkan rasa yang komplit yaitu pedas, manis, asam dan gurih.
3. Hati-hati dalam menambahkan garam
Untuk menguatkan rasa, pastikan perhatikan takaran garam yang akan ditambahkan.
Bahkan, garam bisa menjadi bumbu opsional, boleh ditambahkan, boleh juga tidak.
Kalaupun ditambahkan, biasanya hanya sedikit saja mengingat ketiga saus botolan di atas sudah asin rasanya.
Berbeda dengan gula pasir dan merica yang harus ditambahkan ke dalam saus Padang.
4. Jangan masak cumi terlalu lama
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Cumi Anti Alot, Hindari 3 Kesalahan Ini
Perlu diperhatikan, pastikan tidak memasak cumi dalam waktu lama. Begitu saus siap, masukkan cumi, aduk sebentar dan cumi saus padang siap disajikan.
Kenapa tidak boleh memasak cumi terlalu lama? Karena, memasak cumi terlalu lama akan membuat teksturnya alot seperti karet.
Jika kamu mengolah dengan cumi biasa, maka cukup ditumis selama 3-4 menit. Begitu cumi berubah warna, matikkan api dan saus padang siap dinikmati.
Sementara jika cumi digoreng tepung, sebaiknya digoreng tidak lebih dari 5 menit. Setelahnya, saus padang tinggal dituangkan di atas cumi goreng tepung.
Nah, itulah tips memasak cepat cumi saus padang yang bisa kamu coba dirumah.
(*)
