Parapuan.co - Kawan Puan mau membuat aneka jajanan dengan beras ketan? Pas sekali, ada tips memasak cepat beras ketan pulen, nih.
Berbeda dengan beras biasa, beras ketan harus direndam terlebih dulu dan memiliki tekstur lebih lengket.
Biasanya, beras ketan digunakan untuk membuat aneka hidangan, terutama camilan dan jajanan tradisional.
Membuat beras ketan pulen sebenarnya mudah, asalkan mengikuti pemilihan bahan hingga proses memasaknya yang benar.
PARAPUAN telah merangkum tips memasak cepat beras ketan pulen sebagaimana melansir Kompas.com. Yuk, simak!
1. Pilih beras ketan berkualitas
Cara memasak beras petan ketan pulen yang pertama adalah harus memastikan kualitas ketan yang bagus.
Usahakan untuk memilih beras ketan yang bijinya utuh, tidak hancur, bebas dari kutu, dan tidak bau tengik.
Pasalnya, beras ketan berkutu dan berbau tengik biasanya sudah disimpan cukup lama dan kualitasnya berkurang.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Bubur Ketan Hitam agar Lembut dan Tidak Gosong
2. Rendam terlebih dulu
Tips memasak cepat beras ketan pulen berikutnya adalah merendamnya terlebih dahulu dengan air bersih.
Proses perendaman perlu dilakukan agar biji-biji ketan menyerap kelembapan, sehingga matang merata dan pulen.
3. Durasi merendam beras ketan
Beras ketan bisa direndam selama satu jam hingga semalaman, semakin lama direndam makin lengket pula tekstur ketan.
Jadi, sebaiknya tentukan durasi perendaman sesuai dengan resep olahan beras ketan yang ingin dimasak.
4. Takaran air harus cukup
Cara memasak beras ketan pulen selanjutnya adalah menambahkan takaran air yang cukup untuk mengukus ketan.
Agar tidak keras atau pun lembek, untuk memasak dua cangkir beras ketan dibutuhkan air sekitar tiga setengah gelas.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Madumangsa, Jajajan Khas Jawa Timur dari Tapai Ketan
5. Lapisi kukusan
Saat memasak beras ketan, kukusan atau panci rice cooker sebaiknya dilapisi dengan baking parchment paper.
Cara praktis tersebut diterapkan agar beras ketan tidak menempel di tepi panci rice cooker atau kukusan.
Masalahnya, jika beras ketan menempel dan berkerak akan membuat panci rice cooker atau kukusan sulit dicuci.
6. Masak dengan cara dikukus atau direbus
Pada metode tradisional, beras ketan dimasak dengan cara dikukus.
Konon, proses pengukusan dapat membuat beras ketan lebih pulen sekali pun akan dimasak kembali dengan rice cooker.
Selain dimasak dengan cara dikukus, kamu pun juga bisa memasak beras ketan dengan cara direbus.
Akan tetapi, air untuk merebus beras ketan harus cukup agar tidak keras atau pun terlalu lembek.
Agar aromanya lebih gurih, tambahkan aneka daun aromatik dan bumbu-bumbu saat memasak beras ketan.
Nah, itulah tips memasak cepat beras ketan yang bisa kamu coba di rumah ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Mudah! Ini 4 Tips Menyimpan Beras agar Tidak Dihinggapi Kutu
