Parapuan.co - Urap atau disebut jamak urap-urap adalah sajian berupa sayuran rebus yang dicampur kelapa parut dengan aneka bumbu.
Urap lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, terutama dalam sajian makanan khas Jawa, seperti pelengkap nasi tumpeng.
Adanya tambahan kelapa parut membuat urap cepat basi, meski begitu ada cara membuat bumbu urap agar awet.
Apabila dimasak dengan benar, bumbu urap dapat disimpan untuk stok dan digunakan pada esok hari.
Melansir Kompas.com, inilah empat tips memasak praktis bumbu urap agar tidak cepat basi. Yuk, simak!
1. Gunakan kelapa parut segar
Salah satu rahasia membuat bumbu urap tahan lama adalah penggunaan kelapanya, sebagai bahan utama.
Pastikan menggunakan kelapa muda yang segar dan baru diparut jika ingin membuat bumbu urap untuk stok.
Kelapa parut segar juga menambah cita rasa lezat pada bumbu urap karena bumbunya mudah merasuk.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Sayur Lodeh agar Santan Tidak Pecah, Coba Yuk!
2. Masak kelapa parut dengan bumbu
Ada dua cara untuk memasak bumbu urap, yaitu dicampur bumbu lalu dikukus, dan disangrai bersama aneka bumbu.
Agar bumbu urap tidak cepat basi, perlu dimasak dengan bumbu halus dan air, dan pastikan disangrai sampai airnya menyusut.
3. Kukus kelapa parut
Jika tidak ingin langsung dimakan, bumbu urap perlu dikukus telebih dahulu agar matang dan bumbunya merasuk.
Proses pengukusan dapat membuat bumbu urap lebih awet dan tidak cepat basi, sehingga bisa dinikmati esok hari.
4. Cara menyimpan bumbu urap
Selain proses memasak, cara menyimpan bumbu urap juga dapat memengaruhi lama waktu ketahanannya.
Setelah dimasak, dinginkan bumbu urap terlebih dahulu lalu dikemas dalam plastik kecil, dan letakkan di kulkas.
Cara menyimpan bumbu urap ini dapat membuatnya tahan lama hingga dua hari jika suhu kulkasnya stabil.
Nah, apakah kamu ingin membuat bumbu urap untuk stok makanan juga? Selamat mencoba!
Baca Juga: 3 Ide Memasak Kulit Tomat Sisa, Jadikan Kaldu Sayur yang Nikmat!
(*)
