2. Perhatikan takaran bahannya
Sama seperti dengan proses pembuatan makanan lainnya, dalam membuat panna cotta juga sangat penting memerhatikan takaran bahan.
Bahkan, takaran bahan ini juga menjadi kunci panna cotta dapat jadi dan tidak gagal.
Dikutip dari laman The Kitchn via Kompas.com, rasio takaran yang dianjurkan ialah sekitar 1:1 untuk susu dan krimnya.
Sedangkan, untuk gelatin dan gulanya dapat disesuikan dengan takaran susu dan krimnya.
Biasanya satu bungkus gelatin cukup untuk menghasilkan dua cangkir cairan padat.
Sebagai gambaran, 350 mililter susu bisa dicampur dengan 350 mililiter air dan untuk gulanya bisa sekitar 78 gram, sedangkan gelatinnya sekitar 2,5 sendok teh.
3. Masak dengan api kecil
Selanjutnya, hal yang perlu diperhatikan adalah saat memasak susu dan krim pastikan menggunakan api kecil.
Karena, proses pemanasan bersuhu tinggi dapat membuat krim menjadi pecah dan panna cotta gagal.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Praktis Ubi Cilembu agar Lembut dan Getah Manisnya Keluar
Apabila proses perebusan dan pencampuran bahan selesai, panna cotta yang belum jadi pun harus didiamkan terlebih dulu.
Hindari memasukkan panna cotta yang masih panas ke dalam lemari es, karena cara tersebut dapat membuat teksturnya rusak dan mudah pecah.
Kawan Puan, itulah tips memasak cepat panna cotta anti gagal yang bisa jadi hidangan saat kumpul keluarga di rumah. Selamat mencoba! (*)
