Parapuan.co - Telur asin menjadi kesukaan sebagian besar orang Indonesia. Apakah Kawan Puan juga salah satu penggemar telur asin?
Jika iya, Kawan Puan tidak perlu pergi ke Brebes untuk menyantapnya karena kamu bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah saja.
Pasalnya, ada beragam tips memasak cepat telur asin yang bisa kamu coba dan membuat telur asin ini pun cukup mudah serta bahannya mudah ditemukan.
Nah, melansir Sajian Sedap, PARAPUAN telah merangkum 3 tips memasak cepat telur asin sendiri di rumah. Yuk, simak!
Baca Juga: Tanpa Oven! Ini 4 Tips Memasak Cepat Kue Menggunakan Rice Cooker
1. Memilih telur
Memilih telur yang tepat ialah bagian paling penting dalam membuat telur asin karena kualitas telur pilihan kita akan menentukan hasil akhirnya.
Biasanya, telur yang digunakan untuk membuat telur asin ialah telur bebek. Namun, bagi kamu yang lebih menyukai telur ayam juga bisa.
Akan tetapi, Kawan Puan akan menemukan perbedaan dari kedua telur ini yakni rasa gurih yang dihasilkan saat sudah menjadi telur asin.
Telur bebek memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan telur ayam. Bagian kuning telur asin juga terlihat lebih cantik jika menggunakan telur bebek.
Nah, saran dalam memasak telur asin dengan cepat dan mudah di rumah yang pertama ialah pilihlah telur yang benar-benar masih segar.
Usahakan Kawan Puan mendapatkan telur dari bebek atau ayam yang dilepas saat mencari makan bukan telur dari bebek atau ayam yang diternak dalam kandang.
Pasalnya, telur yang dihasilkan oleh bebek atau ayam yang dibebaskan memiliki bagian kuning yang lebih cerah ketika sudah menjadi telur asin.
Bisa begitu karena gizi yang didapat bebe atau ayam dari alam bebas lebih lengkap dan murni.
Nah, hal yang tak boleh terlewatkan dalam tips memasak cepat telur asin ialah memisahkan telur yang cangkangnya retak dengan teliti.
Kawan Puan perlu tahu bahwa telur yang retak tidak baik dijadikan telur asin karena bakteri mudah masuk dari sela-sela kulit dan membuat telur menjadi busuk.
Dalam memilih telur, pastikan Kawan Puan pilih telur dengan volume yang penuh dan kamu bisa melihatnya dengan cara merendamnya dalam air.
Apabila telur mengambang sebaiknya tidak digunakan. Telur yang tenggelamlah yang baik untuk dijadikan telur asin.
Baca Juga: Mudah dan Sehat, Ini 5 Tips Memasak Cepat Pasta ala Chef Martin Praja
2. Membersihkan telur
Nah, setelah memilih telur yang tepat, saran dalam memasak telur asin dengan cepat dan mudah ialah membersihkannya dengan cara dicuci dan dilap dengan kain.
Kawan Puan juga bisa menggunakan ampelas yang halus untuk benar-benar membersihkan kotoran yang tersisa di kulitnya.
Hal tersebut dilakukan untuk membuka pori-pori kulit telur sehingga memudahkan terserapnya garam ke dalamnya.
Setelah dibersihkan, Kawan Puan bisa sisihkan telur dalam wadah.
3. Merendam telur
Sebelum merendam telur, hal yang perlu Kawan Puan siapkan ialah bahan perendam.
Bahan perendam untuk telur bisa menggunakan abu gosok, batu bata yang ditumbuk halus, atau Kawan Puan juga dapat menggunakan lumpur.
Perbandingan bahan perendam ini adalah untuk 1 sampai 2 kg telur menggunakan 500 gram garam dapur atau garam kasar dengan 1 kg abu gosok atau 1 kg batu bata halus.
Jika Kawan Puan menggunakan lumpur, gunakan 500 gram garam dan 2 kilogram lumpur.
Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air agar bahan perendam ini dapat menempel dipermukaan kulit telur.
Nah, saat merendam, balut telur dengan bahan perendam dengan ketebalan 1 cm. Simpan dalam wadah atau bak serta diamkan selama dua minggu.
Kawan Puan juga bisa memasukkan telur yang telah dibalur bahan perendam ke dalam kantong-kantong plastik untuk menghindari bahan perendam terbuka.
Baca Juga: Mudah! Ini 7 Tips Memasak Cepat Pizza Teflon dari Chef Profesional
Telur asin sudah dapat diambil dan digunakan sesuai kebutuhan setelah menunggu dua minggu.
Akan tetapi, ketika telur asin masih dibalut dengan bahan perendam, alangkah baiknya kamu cuci di bawah air mengalir agar bersih dulu, ya.
Nah, itulah 3 tips memasak cepat telur asin yang bisa kamu coba sendiri di rumah agar tak perlu pergi jauh ke Brebes. Selamat mencoba, ya! (*)
