3. Merendam telur
Sebelum merendam telur, hal yang perlu Kawan Puan siapkan ialah bahan perendam.
Bahan perendam untuk telur bisa menggunakan abu gosok, batu bata yang ditumbuk halus, atau Kawan Puan juga dapat menggunakan lumpur.
Perbandingan bahan perendam ini adalah untuk 1 sampai 2 kg telur menggunakan 500 gram garam dapur atau garam kasar dengan 1 kg abu gosok atau 1 kg batu bata halus.
Jika Kawan Puan menggunakan lumpur, gunakan 500 gram garam dan 2 kilogram lumpur.
Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air agar bahan perendam ini dapat menempel dipermukaan kulit telur.
Nah, saat merendam, balut telur dengan bahan perendam dengan ketebalan 1 cm. Simpan dalam wadah atau bak serta diamkan selama dua minggu.
Kawan Puan juga bisa memasukkan telur yang telah dibalur bahan perendam ke dalam kantong-kantong plastik untuk menghindari bahan perendam terbuka.
Baca Juga: Mudah! Ini 7 Tips Memasak Cepat Pizza Teflon dari Chef Profesional
Telur asin sudah dapat diambil dan digunakan sesuai kebutuhan setelah menunggu dua minggu.
Akan tetapi, ketika telur asin masih dibalut dengan bahan perendam, alangkah baiknya kamu cuci di bawah air mengalir agar bersih dulu, ya.
Nah, itulah 3 tips memasak cepat telur asin yang bisa kamu coba sendiri di rumah agar tak perlu pergi jauh ke Brebes. Selamat mencoba, ya! (*)
