Cara membuat resep ini cukup mudah:
1. Lumuri ikan dori dengan lemon, kemudian dilap dengan tisu dapur. Selanjutnya, bumbui ikan dori dengan sedikit garam dan lada putih secara merata secukupnya. Untuk ikan lebih garing, Kawan Puan bisa maizena sedikit saja.
2. Basil oil : rebus segenggam kemangi di air yang sudah mendidih sebentar selama 15 detik, angkat.
3. Blender kemangi dengan olive oil. Kemudian, saring dan ambil ekstraknya saja.
4. Blender basil oil bersama bawang merah, bawang putih, tomat, teri, gula merah, cabe merah, merica, dan cabe keriting.
5. Saus: tumis campuran basil oil tersebut dengan sedikit olive oil dan beri sedikit garam hingga mengental, angkat.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Mudah agar Daging Bebek Tidak Alot dan Bebas Bau Amis
7. Sembari menumis, goreng ikan dori dengan sedikit olive oil hingga sisi-sisinya matang. Jangan dibolak-balik agar tidak hancur, lalu angkat.
10. Potong kentang yang sudah direbus, kemudian beri sedikit garam.
12. Plating bisa dilakukan dengan menata kentang, buncis, acar, timun, saus, dan ikan dori di paling atas dengan rapi di piring. Makanan siap disajikan!
Menurut Jenny, makan sehat bukan hanya sayuran. Harus komplit nutrisi yang masuk ke dalam tubuh.
"Makan sehat harus komplit nutrisinya, ada protein, karbohidrat, lemak sehat, dan serat seperti sayuran agar pembuangan jadi lancar dan membuat kulit lebih sehat," kata Jenny.
Ia kemudian menyarankan agar makan sehat tidak bosan, sebaiknya memiliki variasi salah satunya dengan menambahkan basil oil pada masakan.
"Pokoknya konsisten makan sehat, pasti kesehatan tubuh juga akan mengikuti," tambahnya.
