3. Perbedaan hasil
Perlu kamu ingat, hasil kue yang menggunakan tepung terigu dan tepung pengganti lainnya tentu berbeda ya, Kawan Puan.
Biasanya, kue yang tidak menggunakan tepung terigu hasilnya akan lebih bantat.
Hal ini terjadi karena tepung terigu mengandung gluten yang jadi dinding bagi kue yang berdiri kokoh meski sudah dingin.
Di samping itu, gluten ini hanya ada pada tepung terigu, sehingga kue yang dibuat tanpa tepung jenis ini saat dikeluarkan dari oven akan turun.
Tak hanya itu, pori-pori pada kue juga tidak akan sebagus jika menggunakan tepung terigu.
Namun demikian, kue yang misalnya dibuat dari tepung kacang-kacangan biasanya akan jadi lebih gurih, tenang saja tentunya tetap lezat.
Wah bagaimana Kawan Puan? Cukup menarik, ya. Yuk, coba tips memasak cepat untuk membuat kue tanpa tepung terigu ini! (*)
