2. Rebus kacang kedelai
- Menggunakan ricecooker/slowcooker
Setelah kedelai terlepas dari kulitnya, pindahkan kedelai ke dalam slowcooker atau ricecooker. Isi dengan 6 gelas air. Setelah itu masak selama 15 menit dan tunggu 5 menit setelah lampunya mati.
Dalam hal ini, kacang kedelai harus matang, lunak, tetapi tidak lembek.
Setelah selesai, tiriskan air dan keringkan kacang.
- Menggunakan kompor
Jika kamu merebus kedelai dengan menggunakan kompor, kamu bisa menempatkannya ke dalam panci lalu isi dengan 8 gelas air. Didihkan, lalu kecilkan api dan tutup. Masak selama 1 jam.
Sesekali, periksa untuk memastikan agar air tidak habis. Tiriskan air lalu keringkan kacang.
Baca Juga: Jangan Digoreng! Begini Cara Mengolah Tempe agar Gizinya Tetap Utuh
3. Tambahkan cuka dan ragi tempe
Setelah kacang menjadi kering, tambahkan ragi tempe lalu aduk hingga merata.
Setelah itu, masukkan tempe ke dalam kantung plastik berkapasitas 1 hingga 1,5 liter. Jika menggunakan plastik, buatlah lubang di kantong plastik dengan jarak sekitar 1 inci.
Kamu juga bisa menggunakan daun pisang lo, Kawan Puan!
Siapkan daun pisang, buat wadah dari daun pisang agar kedelai bisa disimpan di dalamnya. Kamu bisa membuat ukuran sesuai seleramu.
Setelah itu, tata tempe ke atas daun pisang. Padatkan bungkusnya lalu sematkan dengan tusuk gigi.
