Mengurangi Limbah Makanan dari Diri Sendiri dengan Cara Berikut

Limbah Berkurang dari Piring Sendiri

Ria Musiawan selaku Ketua Umum IGC menyebutkan bahwa limbah makanan pada dasarnya bisa dikurangi dari piring sendiri. Menurutnya, menghabiskan makanan yang ada di piring, dapat membantu mengurangi limbah makanan.

"Misalnya kalau lagi sarapan di hotel atau pergi ke hajatan, sebaiknya ambil makanan yang akan dimakan saja, supaya tidak jadi sampah," ujar Ria.

Tak hanya mulai dari piring sendiri, zero waste juga sebaiknya dilakukan saat kita memasak. Maksudnya, tidak ada sampah terbuang dalam prosesnya.

Contohnya kita memasak telur, bagaimana caranya sampai ke cangkang bisa dimanfaatkan, misal sebagai media tanam.

Kampanye ini juga mengajak pelaku industri kuliner seperti resto, chef, hotel, UMKM, hingga food blogger, untuk menyusun menu berbasis pemanfaatan utuh bahan makanan.

Pesan berikutnya yang perlu diperhatikan ialah mengedepankan pangan lokal saat memasak. Bahan pangan lokal bahkan mampu mengatasi stunting apabila diolah dengan benar.

"Pangan lokal, tak perlu impor. Berarti kita mencegah pembusukan di jalan dan pada akhirnya kita tidak membuang makanan," pungkas Ria.

(*)