Mengurangi Limbah Makanan dari Diri Sendiri dengan Cara Berikut

Parapuan.co - Limbah makanan menjadi masalah serius yang dihadapi oleh kita semua. Menurut dari FAO atau Food and Agriculture Organization, secara global, lebih dari 1,3 miliar ton makanan terbuang setiap tahunnya.

Angka tersebut tentu mengkhawatirkan mengingat masih banyak orang yang kelaparan. Hal ini disampaikan oleh Sekjen IGC atau Indonesia Gastronomy Community, Dr. Ray Wagiu Basrowi.

Menurutnya "Lebih dari 735 juta orang di dunia masih mengalami kelaparan kronis, bahkan di Indonesia kelaparan dan angka kurang gizi masih sangat tinggi. Ini ironis dengan banyaknya sampah makanan yang terbuang."

Tak hanya itu, Nita Yulianis selaku Direktur Kewaspadaan Pangan dari Badan Pangan Nasional, menyebutkan bahwa "Indonesia merupakan penyumbang sampah makanan terbesar kedua di Asia."

Data dari Bappenas pada 2021 bahkan mencatatkan sekitar 23 hingga 48 juta ton makanan berakhir di tempat pembuangan akhir setiap tahun.

Menjadi mengkhawatirkan karena makanan yang terbuang menyumbang 8–10 persen emisi gas rumah kaca global. Bumi yang semakin tua akan rusak karena hal ini. Oleh karena itu, diperlukan langkah konkret dari semua pihak untuk mengatasi masalah sampah pangan ini.

Dalam rangka memperingati Hari Gastronomi Berkelanjutan 2025, Indonesian Gastronomy Community (IGC) bersama Badan Pangan Nasional menggelar acara penandatanganan Komitmen Bersama Pengurangan Limbah Makanan.

Bertempat di Hotel Sheraton Gandaria pada Rabu, 18 Juni 2025 lalu, acara ini menjadi momentum penting untuk mendorong perubahan budaya konsumsi di Indonesia, sejalan dengan visi keberlanjutan pangan nasional.

Ketua Umum IGC, Ria Musiawan dan Sekjen IGC, Dr. Ray Wagiu Basrowi menyebut bahwa komitmen ini dimulai dengan aksi sederhana yaitu kampanye kurangi sisa makanan, dimulai dari piring sendiri.