6 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit merah
4 cm kunyit
1,5 sdm ketumbar
1/2 sdm merica
1-1,5 sdt asam jawa (tanpa biji)
Langkah Membuat Serundeng Daging
1. Langkah pertama dalam membuat serundeng daging adalah rebus daging selama 20 sampai 30 menit. Kemudian tiriskan dan potong tipis-tipis.
2. Selanjunya sangrai kelapa parut dan sisihnya. Didihkan air kelapa bersama dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Setelah mendidih, masukkan potongan daging, masak sampai daging empuk dan bumbu berkurang.
Tambahkan air perlahan tunggu sampai bumbu meresap dan daging empuk.
4. Masukkan perlahan kelapa sangrai dan aduk hingga bumbu tercampur rata dengan kelapa.
5. Serundeng daging kini siap disajikan dan disimpan sebagai menu sahur.
Baca Juga: Ini 4 Tips Wujudkan Ide Usaha Katering Sahur di Bulan Ramadan
(*)
