Mengutip dari Tribun Bali, makanan khas Galungan selanjutnya bernama urutan.
Urutan adalah sejenis sosis yang dibuat dari daging babi. Bagian yang diolah yakni daging atau lemak yang dicincang dan dicampur dengan base gede atau bumbu khas Bali yang pedas.
Kemudian adonan tersebut dimasukkan ke dalam usus babi yang sudah dibersihkan. Lalu dipanggang atau diasap, makanan ini juga bisa langsung digoreng untuk disajikan.
7. Sate Lilit
Sate lilit merupakan kuliner bali yang selalu ada saat Galungan.
Sate lilit merupakan sate yang berbahan dasar ikan laut, ayam, dan daging babi yang dicampur dengan bumbu khas Bali lalu diberi potongan batang serai.
Teknik pembuatannya dengan cara unik dengan “melilit” ini yang membuat tampilannya berbeda.
Selain itu, banyak keluarga juga membuat hidangan-hidangan lain sesuai dengan preferensi dan tradisi keluarga masing-masing.
Tetapi makanan dan minuman yang disebutkan di atas umumnya dapat ditemukan di meja makan selama perayaan Hari Raya Galungan di Bali.
Baca Juga: Selain Mengarak Barong, Ini Ragam Tradisi Hari Raya Galungan di Bali
(*)
