Parapuan.co - Kawan Puan, ini dia tips memasak cepat siu mie atau mi panjang umur yang jadi hidangan khas Tahun Baru Imlek.
Jelang Tahun Baru Imlek 2023, hidangan chinese food yang khas menjadi pilihan santapan keluarga di rumah.
Siu mie atau mi panjang umur menjadi pilihan karena memiliki makna kesehatan, umur panjang, dan kemakmuran yang menjadi harapan di tahun yang baru.
Namun, tanpa tips memasak cepat yang tepat, mi dalam hidangan tersebut dapat putus dan dipercaya menjadi pertanda buruk untuk satu tahun ke depan.
Pertanda buruk tersebut dipercaya berkaitan dengan umur yang pendek serta berbagai masalah dalam hidup, lho.
Tentu saja Kawan Puan tidak ingin hal tersebut terjadi bukan? Nah, maka itu kamu butuh untuk mengetahui cara masak siu mie yang tepat.
Berikut langkah-langkah memasak siu mie yang bisa kamu terapkan saat perayaan Tahun Baru Imlek pada 22 Januari 2022 mendatang.
Bahan Siu Mie
Melansir Kompas.com, dalam cara memasak siu mie atau mi panjang umur, kita memerlukan bahan yang tepat.
Baca Juga: Jelang Imlek, Ini Rekomendasi Tempat Wisata Khas China di Bogor
Sebelum mengetahui tips memasak cepat siu mie, yuk simak terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 350 gram mi kuning, Kawan Puan bisa pakai lo mie
- 2 sdt minyak wijen
- 300 gram paha ayam filet, potong dadu lebih baik untuk penyajian
- 1 sdm jahe parut
- 3 siung bawang putih geprek, jangan lupa untuk dicincang
- 1 sdt cuka beras
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdt kecap asin juga dibutuhkan dalam cara memasak siu mie
Baca Juga: Healing ke Bali di 4 Hidden Gem Ini, Bisa Berkunjung saat Imlek
- 1 sdm garam tetap harus digunakan dalam tips memasak cepat ini, walaupun sudah menggunakan kecap asin
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt cabai bubuk
- 150 gram kubis, iris tipis
- 100 gram jamur shitake segar, jangan lupa iris tipis
- 2 sampai 3 batang daun bawang, iris halus
- Kaldu jamur secukupnya sesuai dengan selera kamu dalam cara memasak hidangan ini.
Baca Juga: 5 Makanan Manis Ini Wajib Ada di Tahun Baru Imlek, Apa Saja?
Cara Masak Siu Mie
1. Pertama-tama, didihkan air dalam panci kemudian rebus mi kuning sampai matang atau sekitar 3 sampai 5 menit. Aduk-aduk supaya tidak lengket.
Setelah itu, Kawan Puan bisa tiriskan menggunakan saringan lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan kembali. Taruh mi dalam wadah lalu beri minyak wijen, aduk rata.
2. Kemudian, campur ayam dalam mangkuk lalu tambahkan parutan jahe, sedikit cuka beras, tepung maizena, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk perlahan.
Dalam mangkuk lainnya, campur sisa cuka beras dan satu sendok kecap asin.
3. Setelah semua sudah tercampur, tumis bawang putih dan bubuk cabai selama 10 detik.
Masukkan ayam yang sudah dicampur dengan bumbu, masak sekitar sekitar 3 menit atau hingga ayam mulai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis kubis dan jamur sekitar 1 menit atau sampai layu menggunakan bekas tumisan ayamnya. Jika sudah, matikan api dan campur dengan tumisan ayam.
5. Setelah itu, panaskan minyak kembali lalu tumis mi kuning selama 30 detik.
Masukkan campuran cuka beras dan kecap asin yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian masukkan juga tumisan ayam, sayuran, serta daun bawang.
Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Tumis sebentar kurang lebih sekitar 2 menit sampai ayam dan sayuran tercampur.
6. Angkat siu mie lalu tuang ke dalam mangkuk dan sajikan untuk keluarga atau orang-orang yang kamu cintai.
Kawan Puan, itu dia tips memasak cepat siu mie atau mi panjang umur yang bisa jadi hidangan utama perayaan Imlek 2023 mendatang.
Baca Juga: Sebentar Lagi Imlek, Ini Tips Menyimpan Lapis Legit agar Tahan Lama
(*)
