Cara Masak Siu Mie
1. Pertama-tama, didihkan air dalam panci kemudian rebus mi kuning sampai matang atau sekitar 3 sampai 5 menit. Aduk-aduk supaya tidak lengket.
Setelah itu, Kawan Puan bisa tiriskan menggunakan saringan lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan kembali. Taruh mi dalam wadah lalu beri minyak wijen, aduk rata.
2. Kemudian, campur ayam dalam mangkuk lalu tambahkan parutan jahe, sedikit cuka beras, tepung maizena, kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk perlahan.
Dalam mangkuk lainnya, campur sisa cuka beras dan satu sendok kecap asin.
3. Setelah semua sudah tercampur, tumis bawang putih dan bubuk cabai selama 10 detik.
Masukkan ayam yang sudah dicampur dengan bumbu, masak sekitar sekitar 3 menit atau hingga ayam mulai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Tumis kubis dan jamur sekitar 1 menit atau sampai layu menggunakan bekas tumisan ayamnya. Jika sudah, matikan api dan campur dengan tumisan ayam.
5. Setelah itu, panaskan minyak kembali lalu tumis mi kuning selama 30 detik.
Masukkan campuran cuka beras dan kecap asin yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian masukkan juga tumisan ayam, sayuran, serta daun bawang.
Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Tumis sebentar kurang lebih sekitar 2 menit sampai ayam dan sayuran tercampur.
6. Angkat siu mie lalu tuang ke dalam mangkuk dan sajikan untuk keluarga atau orang-orang yang kamu cintai.
Kawan Puan, itu dia tips memasak cepat siu mie atau mi panjang umur yang bisa jadi hidangan utama perayaan Imlek 2023 mendatang.
Baca Juga: Sebentar Lagi Imlek, Ini Tips Menyimpan Lapis Legit agar Tahan Lama
(*)
