Oleh sebab itu, tak dimungkiri kalau sapi yang diberi makan gandum akan memiliki jaringan lemak atau marble, biasanya meleleh saat terkena panas.
Tentunya teksturnya pun beda dengan sapi Indonesia karena yang dimakan bukan gandum maupun jelai.
2. Keturunan Sapi
Perlu diketahui kalau Australia punya empat musim, sementara di Indonesia hanya dua musim.
Perbedaan musim tersebut pun memengaruhi kualitas daging sapi.
Alexander mengatakan masing-masing sapi dari kedua negara yang berbeda sudah "dibentuk" untuk hidup di negara asal dari keturunan sebelumnya.
Contohnya saja Indonesia dengan sapi brahma, sementara Australia punya sapi populer black angus.
Menurut Alexander, jika ada perkawinan campur atau cross breeding maka sapi pun berkualitas baik.
Baca Juga: Chef Bagikan Tips Memasak Sirloin Steak ala Restoran Fine Dining
