Kondisi yang menyebabkan kue sus gagal yakni suhu panas saat pemanggangan yang tidak merata.
Perlu diketahui kalau di industri pastry, umumnya oven untuk memanggang sus itu dilengkapi dengan kipas.
Oleh sebab itu, suhu panas pun merata, tidak terfokus pada bagian bawah saja, sehingga hasil sus pun bagus.
3. Loyang Terlalu Tipis
Kawan Puan, ketika membuat sus sebaiknya jangan gunakan loyang yang terlalu tipis.
Sebab loyang yang terlalu tipis dapat membuat kue sus berlubang.
Jadi, sebelum membuat kue sus pastikan loyang yang digunakan cukup tebal ya, Kawan Puan.
4. Loyang Tidak Diolesi dengan Margarin
Sebelum menaruh adonan sus, sangat disarankan untuk mengolesi loyang dengan margarin terlebih dahulu.
Pasalnya, loyang yang belum diolesi dengan margarin dan langsung ditaruh adonan nantinya akan membuat bagian bawah kue sus berlubang.
Kue sus yang berlubang ini terjadi akibat loyang langsung menyerap di bagian bawah adonan.
Kawan Puan, jika kamu ingin hasil panggangan kue sus berhasil, pastikan untuk menghindari berbagai penyebab di atas ya.
Baca Juga: Ini 4 Tips Membuat Lapis Surabaya, Pakai Mentega dan Telur yang Banyak
(*)
