Untuk bakso ikan, pilihlah ikan yang dagingnya putih, tebal, kesat, dan durinya mudah diangkat, agar bakso kenyal.
Adapun pilihan ikan yang bisa dipertimbangkan seperti tenggiri, kakap, kerapu, dan tuna.
Tak perlu khawatir akan bau amis ikan, karena bisa dihilangkan caranya lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam halus, lalu dimakan sekitar 15 menit.
Sementara itu untuk udang dan cumi sebaiknya disimpan di lemari es terlebih dahulu sebelum diolah.
4. Memilih Peralatan
Selain dari bahan bakunya, ketika akan membuat bakso itu Kawan Puan juga harus memperhatikan peralatan yang digunakan.
Tak perlu bingung, ada banyak alat masak di rumah yang bisa dimanfaatkan seperti:
- Wadah atau baskom
- Pengaduk
- Timbangan
- Ayakan dan alat peniris
- Kompor
- Panci perebus dan serok, serta food processor.
Nah, Kawan Puan, pastikan kamu mengikuti tips memilih bahan baku bakso di atas ya, tak lupa juga selama proses pemasakkan, jaga selalu kebersihan alat dan lingkungan dapur.
Baca Juga: Baju Adat Dolomani Dipakai Jokowi, Yuk Kenali Kuliner Khas Buton
(*)
