3. Proses Menyimpan Daging
Jika tidak ingin langsung dikonsumsi dan mau menyimpan daging kurban, ada baiknya Kawan Puan tidak langsung memasukkannya ke freezer.
Jangan langsung menyimpan daging mentah dalam kondisi beku. Simpan terlebih dahulu dalam pendingin biasa di kulkas atau chiller (bukan di freezer) selama 24 jam.
Setelahnya baru Kawan Puan bisa menyimpannya dalam freezer agar lebih tahan lama.
Proses pendinginan daging ini bisa menonaktifkan virus penyebab PMK karena kadar keasaman daging (pH) bisa turun di bawah 5,9.
Setelah proses ini, daging bisa dibekukan atau dimasak dengan cara di atas.
“Pastikan tingkat kematangan daging, terapkan pola hidup bersih dan sehat, serta tidak perlu panik. Karena, virus PMK tidak menular ke manusia,” jelas Edi.
4. Bekas Kemasan Daging
Jangan langsung buang bekas kemasan daging dan jeroan.
Mengutip dari lama Instagram Kementerian Pertanian, untuk menghindari adanya penyebaran virus PMK, ada baiknya untuk terlebih dulu merendam bekas kemasan tersebut dengan disinfektan, pemutih pakaian, atau cuka dapur.
Nah, itu dia beberapa tips aman mengolah daging kurban agar terhindari dari virus PMK.
Baca Juga: 5 Cara Menghilangkan Bau Amis di Tangan Setelah Mengolah Daging Kurban
(*)
