Mengutip dari Kompas.com, dosen Fakultas Peternakan UGM Ir. Edi Suryanto, M.Sc. Ph.D., IPU, menyampaikan cara mengolah daging kurban yang aman.
1. Jangan Dicuci
Untuk mengantisipasi penularan virus PMK, Edi menganjurkan untuk tidak langsung mencuci daging kurban yang baru diterima.
Sebaiknya, daging yang baru diterima langsung dimasak dengan cara diungkep atau direbus.
Pasalnya, proses pencucian daging dapat menyebarkan virus PMK ke lingkungan sekitar, yang dikhawatirkan bisa menulari hewan berkuku belah lainnya di sekitar lingkungan dan menyebabkan wabah PMK semakin meluas.
2. Rebus Daging
Setelah menerima daging, Edi menyarankan untuk langsung merebusnya.
Caranya yaitu dengan mengolah daging pada suhu di atas 100 derajat Celcius minimal selama 30 menit.
Baca Juga: Ramai Larangan 'Nyate', Ini Tanggapan Kemenkes dan IDI Soal Kebenarannya
