Parapuan.co - Kawan Puan sedang mencari ide menu makan siang? Ada tips memasak cepat telur dadar keriting ala warteg, nih.
Warung makan khas Tegal atau warteg terkenal akan sajian telur dadar keriting yang mengembang dan renyah.
Ukuran telur dadar warteg ini cukup lebar dan diameter hampir selebar piring, pas untuk porsi makan siang.
Membuat telur dadar keriting cukup mudah dan cepat, cocok untuk kamu yang buru-buru akan beraktivitas kembali.
Melansir Kompas.com, inilah tips memasak cepat telur dadar keriting ala warteg yang bisa kamu praktikkan. Yuk, simak!
1. Gunakan minimal tiga telur
Cara membuat telur dadar warteg yang mengembang dan renyah adalah menyiapkan setidaknya tiga telur.
Tiga telur tersebut bisa dibagi untuk sekitar lima porsi, serta memudahkan proses pembuatan telur dadarnya.
Pasalnya, telur yang terlalu sedikit membuatnya sulit mengembang dan tidak renyah seperti telur ala warteg.
Baca Juga: 7 Tips Memasak Cepat Frittata, Ide Sarapan Telur Dadar ala Italia
2. Kocok hingga berbuih
Tips memasak cepat telur dadar keriting ala warteg berikutnya adalah mengocok telur hingga berbuih.
Tujuannya untuk memasukkan udara ke adonan telur supaya saat digoreng bisa mengembang dengan baik.
3. Tambahkan bahan lain
Agar rasa telur dadar warteg lebih enak, tambahkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan cabai rawit.
Potong serong semua bahan tambahan tersebut, lalu aduk kembali dengan adonan telur yang berbuih.
4. Tidak perlu menambahkan tepung
Cara membuat telur dadar ala warteg yang mengembang dan renyah sebenarnya tidak ada tambahan tepung.
Pasalnya, penambahan tepung akan membuat telur sulit mengembang saat digoreng.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Telur Orak Arik seperti di Restoran Cepat Saji
5. Goreng di wajan cekung
Rahasia telur dadar ala warteg adalah digoreng di minyak panas yang banyak dalam wajan cekung.
Minyak goreng panas yang banyak membuat telur mengembang sempurna dan membentuk keriting saat matang.
Daripada menggunakan teflon, gunakan wajan cekung agar hasil telur dadar mengembang dengan baik.
6. Tuang telur tinggi dari wajan
Rahasia memasak telur dadar keriting berikutnya adalah tuang telur dari posisi tinggi dari wajan agar hasilnya garing dan lebar.
Setelah sisi bawah kuning kecokelatan, segera balik adonan telur hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Nah, itulah tips memasak cepat telur dadar keriting ala warteg yang cocok untuk lauk makan siang ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 8 Sumber Protein Untuk Sarapan ini Bisa Bantu Kurangi Berat Badan
