"Kalau teksturnya yang grass fed agak kasar dari dagingnya, kalau grainfed lebih lembut. Ditusuk pakai tangan pun sudah terasa, yang mana grass fed dan grain fed," jelasnya.
2. Proses aging
Aging atau proses menyimpan daging umumnya dilakukan untuk mendapatkan tekstur lembut daging sapi.
Rahmatullah mengungkap daging sapi Australia melewati proses aging setidaknya selama 100 hari.
"Kalau daging lokal, langsung diolah," ucapnya.
Maka dari itu, tekstur daging sapi Australia lebih lembut dibandingkan dengan daging sapi lokal.
3. Lama memasak
Akibat tekstur kedua daging sapi lokal dan Australia ini berbeda, akibatnya hal ini memengaruhi durasi memasaknya.
Baca Juga: Minum Sekarang, Ini Jus Daun Pepaya hingga Ketumbar Obat Alami yang Ampuh Atasi Demam Berdarah
Daging sapi Australia itu cenderung lebih lembut, sehingga membutuhkan waktu sebentar untuk dimasak.
"Kalau grass fed itu berjam-jam kayak masakan Indonesia, misalnya rendang. Kalau daging sapi australia kan kita masak model grill mungkin tidak sampai berjam-jam, sekitar 30 menit cukup untuk tingkat kematangannya medium well," jelasnya.
Nah, Kawan Puan dari ulasan di atas, hendaknya jangan bingung lagi ya membedakan daging sapi lokal dan daging sapi Australia. (*)
