Parapuan.co - Kawan Puan tentu sudah tak asing dengan kue coklat yang lumer satu ini.
Tahukah kamu, terdapat tips memasak cepat dalam membuat choco lava cake?
Beberapa tahun belakangan, kue coklat satu ini sempat menjadi tren dan banyak dijual di mana-mana.
Salah satu kenikmatan dari kue ini yakni terletak pada lelehan coklat yang nikmat saat memotongnya.
Sepintas, pembuatan kue ini terlihat begitu mudah.
Namun, tak jarang juga yang mengalami gagal saat membuatnya, di mana coklat bagian dalamnya tidak lumer atau bahkan tidak terlihat.
Nah, untuk itu kali ini PARAPUAN akan membahas tips memasak cepat choco lava cake yang hasilnya akan lumer.
Membuat Isi
Salah satu tips memasak mudah yang perlu diperhatikan dalam membuat lava cake ini adalah hindari membuatnya setengah matang.
Baca Juga: 5 Makanan Manis Ini Wajib Ada di Tahun Baru Imlek, Apa Saja?
Sebagian orang menganggap, isian coklat lumer dapat terbentuk dengan memasak cepat saat membuat adonan setengah matang.
Cara ini justru keliru, karena isian cokelat lumer dari choco lava cake harus dibuat secara terpisah.
Adapun bahan utama dari isian coklat lumer adalah campuran susu cair, cokelat masak, dan margarin.
Nantinya, adonan isi ini dapat mengental dan dibuat bentuk bola-bola untuk ditaruh di tengah adonan cake.
Jika sudah begitu, adonan isi nantinya akan meleleh begitu adonan kue dipanaskan.
Sebelum membuatnya, perhatikan beberapa tips memasak mudah adonan isi supaya berhasil.
1. Susu tidak boleh dimasak sampai mendidih. Cukup asal panas saja.
2. Cokelat harus diiris halus sebelum dimasukkan ke dalam rebusan susu untuk memudahkan coklat meleleh.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Buket Cokelat untuk Hadiah Valentine, Coba Yuk!
3. Sebelum dibentuk bola-bola, biarkan cokelat membeku dahulu agar mudah dipulung dan dibentuk.
4. Setelah dibentuk bola-bola, masukkan kembali adonan isi ke dalam freezer agar set.
Mengisi Adonan
Hal lainnya yang perlu diperhatikan dalam pembuatan choco lava cake adalah saat mengisi adonan ke dalam kue.
Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan agar isi tidak mengalir dan hilang/larut menyatu ke dalam adonan kue.
1. Isi adonan kue sampai setengah tinggi loyang/cetakan saja.
2. Jangan langsung menaruh adonan isi. Letakkan dahulu adonan yang sudah dituang di dalam freezer selama 15 menit.
3. Beri bulatan isi lalu tutup kembali dengan adonan.
4. Segera dimasukkan adonan kue ke dalam oven. Jangan ditunda.
Penyajian
Perlu diperhatikan dalam penyajiannya, karena isi kue akan segera mengeras begitu cake disimpan di suhu ruang.
Untuk itu, ketika akan disajikan, pastikan kue dipanaskan terlebih dahulu dengan microwave selama 1 menit.
Nah, itulah tips memasak cepat choco lava cake anti gagal, sehingga coklat bagian dalamnya akan lumer dan terasa nikmat. (*)
Baca Juga: 7 Tips Memasak Cepat Churros Saus Cokelat, Cocok untuk Sajian Valentine
