4. Adonan yang sudah diberi mentega
Chef Dian pun mengingatkan bahwa kita harus hati-hati saat mengaduk adonan yang sudah menuangkan mentega cair.
Pasalnya, ada teknik yang bisa kamu gunakan saat mengaduk adonan kue tersebut yakni folding atau aduk balik.
"Ada teknik yang disebut dengan folding atau aduk balik, tujuannya adalah supaya jadi ngaduk kita bukan kaya ngaduk teh, tapi ambil dari bawah dan naikin ke atas," terang Chef Dian.
Chef Dian pun bilang, "Tujuannya apa? Supaya si lemaknya itu tidak mengendap di bawah, tetapi bisa merata dan itu yang penting sih supaya enggak bantet ya."
Nah, untuk kamu yang masih pemula dalam membuat itu, itulah 4 hal yang harus diperhatikan, ya. Selamat mencoba! (*)
