4. Tambahkan baking powder
Brownies panggang cenderung padat dari segi tekstur, sementara brownies kukus lebih lembut seperti kue spons.
Kamu bisa menambahkan baking powder atau soda kue untuk penyeimbang (stabilizer) adonan brownies kukus.
“Ada juga yang pakai baking powder, tapi takarannya satu banding satu, contoh dalam adonan pakai 1 kg tepung maka pakai 10 gram baking powder ,” saran Chef Anis.
Supaya rasa brownies tidak pahit dan tidak terlalu mengembang, pastikan penggunaan baking powder harus sesuai takaran.
Jadi, itulah tips memasak mudah brownies kukus anti gagal untuk pemula ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Mudah! Ini 3 Tips Memasak Cepat untuk Membuat Kue Tanpa Tepung Terigu
(*)
