2. Bungkus penutup dengan serbet
Gunakan serbet untuk membungkus penutup panci atau kukusan dengan mengikat secara ketat di atasnya.
Sebab, uap air akan naik ke atas dan menjadi tetesan air.
Tetesan ini tidak boleh jatuh ke dalam adonan brownies.
Tujuannya, agar tetesan air jatuh ke serbet dan melindungi brownies kamu dari kegagalan.
Baca Juga: 6 Jenis Brownies yang Cocok untuk Penderita Diabetes atau Sedang Diet
3. Beri tepung dan mentega pada permukaan loyang
Chef Anis menyarankan, olesi loyang dengan mentega cair dan sedikit tepung agar adonan tidak lengket pada cetakan.
Adonan brownies kukus lebih ringan dan mudah dikeluarkan daripada brownies panggang, sehingga tidak perlu menggunakan kertas roti sebagai alas.
“Ada beberapa orang yang menggunakan alas kertas, itu juga bisa biar lebih mudah. Jadi selera orang juga, tapi lebih simpel pakai mentega cair atau kertas saja” ujar Chef Anis.
